《2026中餐[品牌全球]化观察报告》发布
2026-05-18 09:43:00 新浪新闻
《报告》提出，该行业城市建设势能，放大中餐品牌全球声量。一方面，适配国内消费升级趋势，契合大众日益提升的饮食品位与全球品牌审美偏好；另一方面，面向境外来华群体，打造原产地沉浸式体验场景，以“中餐西吃”等创新模式，让外籍人士感知中餐文化魅力与国际化服务水准。坚守传统文化根脉、夯实品牌发展根基、恪守海外合规经营准则、深耕精细化跨文化传播，方能让中华美食香飘全球，孵化出具备国际波及力的世界级中餐品牌。此时，产业发展告别粗放式扩张，迈入品牌化精细化经营新阶段，竞争维度延伸至供应链整合、精益运营、组织管理与AI智能决策等全领域，依托品牌信任穿越行业周期，已成为头部中餐企业的共识。此外，国家制造强国与服务强国双轮驱动战略，为餐饮品牌化、国际化发展提供政策支撑，作为生活性服务业核心板块，中餐品牌出海既是服务国家战略的内在要求，更是行业高质量发展的必由之路。世界中餐业联合会会长邢颖指出，“中国服务”是餐饮品牌的核心内核与差异化竞争底气，“中国品牌”则是服务价值的载体与市场具象表达。该领域教授张景云看来，中餐品牌全球化不仅是中华饮食文化的海外传承与价值传播，更是中国式现代化在服务贸易领域的鲜活实践。邢颖指出，当下消费需求已从单纯的功能性饱腹满足，转向情绪体验与精神价值的深层追求，倒逼餐饮行业从产品比拼转向服务比拼、从价格竞争升级为价值竞争，深耕“中国服务”与“中国品牌”已是行业转型必然趋势。“中国服务”筑牢品牌发展根基，“中国品牌”放大服务价值波及力，二者双向赋能，形成“服务提质、口碑沉淀、品牌升级、标准迭代”的正向循环。世界中餐业联合会秘书长赵文珂称，联合会将该领域、完善中餐品牌培育评价体系，并依托海内这一研究，赋能中餐品牌出海发展、讲好中餐文化故事。
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